Anguli 'E Cibudda

Anguli 'E Cibudda

Persone: 6

Regione di appartenenza: Sardegna

Categoria della ricetta: Antipasti

Ingredienti:
un chilo e mezzo di cipolle, un chilo di pomodori pelati, 300 gr di casu de fitta salato, 300 gr di lardo, 500 gr di farina bianca, 40 gr di zucchine, sale

Preparazione:
Tritare gli ingredienti e impastare con la farina e acqua tiepida salata in modo da ottenere un impasto morbido ma abbastanza consistente. Preparare con l'impasto delle pizzette di 15 cm di diametro e 2 cm di spessore. Infornarle a forno caldo (200°) dopo aver sistemato sul fondo della teglia delle foglie di cavolo. Servire caldo.