Anguille In Ginocchioni

Anguille In Ginocchioni

Persone: 4

Regione di appartenenza: Toscana

Categoria della ricetta: Secondi a base di pesce

Ingredienti:

Preparazione:
400 gr di anguille spellate e tagliate a rocchi di 4/5 cm messe a cuocere a fuoco lento in un tegame, possibilmente di coccio, con pomodoro, erbe aromatiche, aglio, cipolla, sale e pepe a piacere con poco olio extravergine d'oliva. Da accompagnare con polenta.