Agoni In Salsa Verde

Agoni In Salsa Verde

Persone: nd

Regione di appartenenza: Lombardia

Categoria della ricetta: Secondi a base di pesce

Ingredienti:

Preparazione:
Scegliere dei pesci abbastanza piccoli perché risultano più gustosi. Passarli in farina e ungerli con poco olio d'oliva, poi disporli sopra la griglia caldissima e cuocere due minuti per parte. Metterli quindi in una pirofila e preparare una salsa con prezzemolo, cipolline sottaceto, cetriolini, qualche cappero, due acciughe, due spicchi d'aglio e due rossi d'uovo sodo ben tritati insieme. La salsa deve essere montata con due bicchieri di olio d'oliva e versata sopra i pesci.