Agoni Fritti

Agoni Fritti

Persone: nd

Regione di appartenenza: Umbria

Categoria della ricetta: Secondi a base di pesce

Ingredienti:

Preparazione:
Svuotare i piccoli pesci strizzando loro il ventre. Lavarli bene, scolarli, passarli nella farina e friggerli nell'olio d'oliva bollente; per rendere i pesci più saporiti, dopo averli infarinati, passarli nell'uovo sbattuto e salato. Servirli, appena fritti, con spicchi di limone.