Acquasale Cu Lu Puliesce

Acquasale Cu Lu Puliesce

Persone: 4

Regione di appartenenza: Basilicata

Categoria della ricetta: Minestre in brodo

Ingredienti:
500 gr di ricotta salata, un mazzetto di erbe aromatiche (puliesce), quattro uova, pane, olio extravergine d'oliva, cerasella a piacere

Preparazione:
Far bollire per 15 minuti in un tegame largo e basso l'acqua con la ricotta salata e il mazzetto di erbe, aggiungere le uova e farle cuocere per pochi minuti; versare quindi il tutto sul pane tagliato a fette e disposto nei piatti; condire con olio crudo.